Kastanjebrood

200gr kastanjemeel
500gr tarwebloem
3 tl zout
2 zakjes droge gist
20gr zachte boter
1 ei
400ml lauw water

Ik doe simpelweg alles in de broodmachine en laat die het deeg afwerken. Dan verdeel ik het in 2 gelijke delen en maak daar lange, smalle broden van (flutes). Bovenaan een paar inkepingen maken met een scherp mesje of met de punten van de keukenschaar. Nog een 20-tal minuutjes laten rijzen onder een klamme doek en dan 30 minuten in de voorverwarmde oven (180°C).
Perfect bij een kaasschotel, maar vers uit de oven, met een beetje lichtjes gezouten boter en huisgemaakte aardbeienjam… to die for!!!